27.4.2025 - Auf der Messe „Me Gusta“ auf Gran Canaria werden die Öfen angeheizt, um neue Koch- und Essgewohnheiten zu erkunden.
Die gastronomischen Ausstellungen dieser 12. Ausgabe der Messe laden Sie ein, zu entdecken, wie die Küche der Insel Tradition und Avantgarde verbindet.
Renommierte Köche teilen Techniken, Rezepte und Ideen, um den Spaß am Kochen mit Nachhaltigkeit und Innovation zu verbinden.
Der kulinarische Reichtum Gran Canarias, der kulinarische Tradition mit Avantgarde-Küche verbindet, steht im Mittelpunkt des gastronomischen Ausstellungsprogramms der Messe Gran Canaria Me Gusta, die vom 9. bis 11. Mai stattfindet. Mit dem Ziel, die Besucher zu informieren, zu überraschen und zu motivieren, hat die Messe eine Reihe gastronomischer Ausstellungen vorbereitet, bei denen lokale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Während des gesamten Wochenendes wird im Pavillon 5 von Infecar, Feria de Gran Canaria, ein intensives Programm mit gastronomischen Ausstellungen unter der Leitung renommierter Köche und Branchenexperten stattfinden, die Live-Techniken, kreative Fusionen und Kreationen präsentieren, die zu einem Umdenken beim Kochen mit lokalen Produkten anregen. Jede Sitzung ist eine Einladung, neue Arten des Kochens und Essens zu entdecken, ohne die Herkunft der Zutaten aus den Augen zu verlieren.
Der Freitag beginnt mit Angeboten wie Gebäck mit lokalen Früchten von Yeray Reyes und Dana Joher von Ave Pastelería, begleitet von Konditor José Javier Rodríguez Medina, und Fusionsküche mit globalen Aromen von Christian Ramírez und Manuel Vilariño, den Köchen im Aquarela bzw. La Palmera Sur. Am Nachmittag wird eine überraschende Kombination aus Land und Meer von Aridani Alonso von Casa Romántica und Genésis Hernández von El Zarcillo, eine von Hiperdino gesponserte Aktivität, präsentiert, gefolgt von einer gastronomischen Ausstellung von SPAR Gran Canaria mit Chefkoch Lolo Román, gefolgt von der Preisverleihung des 19. offiziellen Honigwettbewerbs von Gran Canaria.
Die Veranstaltung am Samstag zeichnet sich durch ihren Fokus auf Innovation aus, mit einem Programm, das sich auf die nachhaltige Küche der Zukunft konzentriert. Köche wie Adrián García vom Restaurant Poemas und Francesca Hunt vom Berro Bistró präsentieren Alternativen auf Basis von pflanzlichen Proteinen und Insekten, während der Nachmittag mit Ausstellungen endet, die Paarungen und Verkostungen unter der Leitung von Marken wie SPAR, Jucarne, Isola, Tirma und Aperitivos Snack umfassen.
Das Thema Essensreste aus der Küche steht am Sonntag im Mittelpunkt einer zweiten von Hiperdino gesponserten Ausstellung. Bei dieser Gelegenheit zeigen Ruymán González, Chefkoch von Los Guayres, und Kilian Nordelo vom La Catedral Bistró, wie man ungenutzte Zutaten in Gourmetgerichte verwandelt. Außerdem werden kreative Tapas, schnelle Snacks mit lokaler Identität, angeboten, angeführt von Manuel García von Morro Colorao und Andrés Rodríguez von Échale Mojo, sowie eine von Hiperdino organisierte gastronomische Ausstellung.
Mittags findet eine herzliche, inklusive Veranstaltung unter dem Titel „Mein Sohn und ich“ statt, bei der die Köche Andrés Rodríguez von Échale Mojo und Jenisse Ferrari von Qué Leche gemeinsam mit einer Gruppe von Kindern des gleichnamigen Vereins kochen und drei Rezepte auf Basis lokaler Produkte zubereiten.
Ferrari und Rodríguez sind regelmäßige Trainer der Initiative „Cocina Inspira“, mit der der Verband seinen Mitgliedern dabei hilft, sich reichhaltiger, abwechslungsreicher und ansprechender zu ernähren. Bei dieser Gelegenheit werden sie die jungen Köche bei der Zubereitung eines Sama-Ceviche-Tacos mit Agaete-Garnelen, eines schwarzen Schweinefleischbarrens mit einer Variation atlantischer Texturen und Tirma-Schokoriegeln mit Popcornschaum und knusprigen Erdnüssen anleiten.
Den Abschluss des Tages und damit auch des kulinarischen Ausstellungsprogramms bildet die Präsentation der Küchenchefin Patrizia Di Leo mit einer Fusionsküche auf Basis der Pizzazubereitung mit dem Titel „A Casa Mía“.
Treffen zu Beschäftigung und Gastronomie
Zusätzlich zum gastronomischen Ausstellungsprogramm, das für diese 12. Ausgabe organisiert wird, veranstaltet die Messe Gran Canaria Me Gusta in diesem Jahr zum ersten Mal ein Gran Canaria Me Gusta-Beschäftigungs- und Gastronomietreffen, einen neuen Raum, in dem Unternehmen, Fachleute und Studenten Wissen austauschen, lernen und neue Beschäftigungs- und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten erkunden können.
Die Veranstaltung wird vom Inselrat von Gran Canaria, der Handelskammer, Infecar und dem Cluster Innova Gastrocan organisiert und findet am 9. Mai von 9:15 bis 10:30 Uhr im Saal Bandama statt. Dabei kommen die Erfahrungen mehrerer Gastronomieprofis zu Wort: Chefkoch José Luis Espino, Sommelier Alba Bernal und der Koch und Inhaber der Gruppe Támbara, Manuel Vilariño, die den jungen Menschen ihre beruflichen Werdegänge erklären und ihre Fragen in einer Gesprächsrunde beantworten, in der sie mit den Teilnehmern interagieren.
Damit bekräftigt die Messe „Me Gusta“ auf Gran Canaria ihre Mission, mehr als nur ein gastronomisches Ereignis zu sein: Sie wird zu einem Treffpunkt, um darüber nachzudenken, wie wir essen und welche Auswirkungen unsere Entscheidungen haben, aber auch darüber, wie wir von der Küche aus unsere Beziehung zu unserer Umwelt verändern, dazu beitragen können, die „gute Arbeit“ der kanarischen Fachleute zu bewahren und lernen können, lokale Produkte zu schützen.
Der Eintritt zu den Exponaten ist mit der Messeeintrittskarte kostenlos möglich, die ab sofort online erworben werden kann. fairgrancanariamegusta.es, eine einzigartige Gelegenheit, das Beste der grancanarischen Küche kennenzulernen und sich davon inspirieren zu lassen.
Die Messe „Gran Canaria Me Gusta“ wird vom Inselrat von Gran Canaria gefördert und finanziert und von Infecar, der Messe von Gran Canaria, organisiert. Cajasiete ist offizieller Partner und die Initiative „Gran Canaria Me Gusta“ und die Handelskammer von Gran Canaria arbeiten zusammen. Bei dieser Ausgabe 2025 treten SPAR Gran Canaria und Hiperdino als Sponsoren und Comercial Naranjo als Ausrüstungssponsor auf.
Quelle: maspalomas24 |
